fbpx

วิธีทำน้ำพริกหนุ่ม

วิธีทำ น้ำพริกหนุ่ม

วิธีทำน้ำพริกหนุ่ม

ไปซื้อที่ไหนรสชาติก็ไม่เหมือนกันซักที่ ไม่เหมือนทำกินเองอร่อยถูกปากกว่าเยอะ นำเสนอวิธีทำน้ำพริกหนุ่มทำง่าย เพียงแค่ 3 ขั้นตอน รับรองออกมาลำขนาด รสชาติเหมือนต้นตำรับแน่นอน จับเครื่องน้ำพริกไปคั่วแทนการย่างทำให้สะดวกมากขึ้น เสร็จแล้วก็เอามาตำจนละเอียด เติมรสเค็มตามชอบ ใครจะแปลงร่างเป็นน้ำพริกหนุ่มหมูสับ น้ำพริกหนุ่มปลาทู หรือน้ำพริกหนุ่มปลาทูน่าก็อร่อยจ้า

อุปกรณ์

1.กระทะ

กระทะ

2.ครก,สาก

ครก สาก

วัตถุดิบ

1.พริกหนุ่ม 7 เม็ด – เป็นพริกสีเขียวที่มีความเผ็ดแต่ไม่มากเท่าพริกสายพันธุ์อื่นๆ และเป็นวัตถุดิบหลักของเมนูนี้ตามชื่อ “น้ำพริกหนุ่ม”

พริกหนุ่ม

 2.หอมแดง 4 หัว – ช่วยเพิ่มความหวานแบบเฉพาะตัวจากวัตถุดิบธรรมชาติ

หอมแดง

3.กระเทียม 10 กลีบ

กระเทียม

4.น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า

5.เกลือ 1 ช้อนชา

เกลือ

6.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1
  • ย่างส่วนผสม

นำพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียมย่างบนเตาเลย เพื่อให้มีกลิ่นหอม 

วิธีทำน้ำพริกหนุ่ม ขั้นตอนที่ 1

เมื่อย่างได้ที่แล้วพักไว้ให้เย็น นำมาปอกเปลือกออกให้หมด

วิธีทำน้ำพริกหนุ่ม ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนที่ 2
  • โขลกน้ำพริก

นำพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียม ที่ปอกเปลือกเรียบร้อยแล้ว นำมาโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีทำน้ำพริกหนุ่ม ขั้นตอนที่ 3

ปรุงรสด้วยน้ำปลา และ น้ำมะนาว

วิธีทำน้ำพริกหนุ่ม ขั้นตอนที่ 4

โขลกให้เข้ากัน

วิธีทำน้ำพริกหนุ่ม ขั้นตอนที่ 5
ขั้นตอนที่ 3
  • ปรุงรสและจัดเสิร์ฟ

เมื่อโขลกส่วนผสมจนเข้าที่แล้ว ทำการปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และเกลือ โขลกต่อให้เครื่องปรุงรสเข้ากันดี เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ตักขึ้นเสิร์ฟพร้อมแคปหมู เครื่องเคียง ผักตามชอบได้เลย

ขันโตกน้ำพริกหนุ่ม

เคล็ดลับความอร่อย

  • สำหรับน้ำพริกหนุ่มสูตรดั้งเดิม จะปรุงรสด้วยเกลือเท่านั้น แต่ถ้าใครอยากใส่น้ำปลาร้า หรือน้ำปู ก็สามารถใส่ได้เช่นกัน 
  • ถ้าอยากได้ความหวาน ลองใส่มะเขือยาวเผาไปสักครึ่งลูกนะ อร่อยกลมกล่อมมากๆ
  • สามารถปรุงรสตามใจชอบ ถ้าอยากใส่ผงชูรสเพิ่มความอร่อยก็ทำได้เลย

ทำไม่ยากแถมได้สุขภาพอีกด้วย ได้สูตรน้ำพริกหนุ่มกันไปแล้ว ก็ลองทำกันดูนะ กินกับผักเคียงอย่างมะเขือเปราะ ถั่วฝักยาวและแตงกวา หรือจะกินคู่กับแคบหมู ไส้อั่ว ก็ลงตัวสุดๆ หรือว่าใครที่ขี้เกียจทำเรามีร้านมานำเสนอ “โตกตอง’’ เป็นร้านอาหารพื้นเมืองแบบต้นตำหรับในเชียงราย รับรองว่าไปแล้วอยากอยากมากินอีกแน่นอน

Toke-Tong โตกตอง ร้านอาหารเหนือ

ขันโตกอาหารและน้ำพริกหนุ่ม

You May Also Like…

ประเพณีปี๋ใหม่เมือง

ประเพณีปี๋ใหม่เมือง

ประเพณีปี๋ใหม่เมืองสงกรานต์งานประเพณี ถือเป็นช่วงแรกของการเริ่มต้นปี๋ใหม่เมือง หรือสงกรานต์งานประเพณี...

0 Comments