“ซี่โครงอ่อนหมูอบ แบบเมือง” ขอแนะนำเมนูเด็ดโตกตอง อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมายจากสมุนไพร อบจนหอมน่ารับประทาน หมูนุ่มพอดีคำ กระดูกอ่อนทานง่าย เมนูอาหารเหนือ ที่ต้องห้ามพลาด สูตรพิเศษที่แตกต่างและดั้งเดิม เชิญคุณมาลองอาหารพื้นเมืองแท้ๆ ที่ ร้านอาหารเหนือ ขันโตก เชียงราย โตกตอง Toke-Tong ร้านอาหารคู่เมืองเชียงราย บริการอาหารล้านนา ขันโตก อาหารไทย และอาหารยอดนิยม บรรจงปรุงทุกจานจากสูตรลับที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น พร้อมการแสดงฟ้อนรำแบบล้านนา ดนตรีสด คำเมือง ในบรรยากาศแสนสบาย และอบอุ่น
วัตถุดิบ
| ลำดับที่ | วัตถุดิบ | จำนวน |
| 1 | ซี่โครงอ่อนหมู | 500 กรัม |
| 2 | ผักชีฝรั่ง | 8 ต้น |
| 3 | ใบมะกรูด | 5 ใบ |
สูตรเครื่องแกง
| ลำดับที่ | วัตถุดิบ | จำนวน |
| 1 | พริกแห้ง | 10 เม็ด |
| 2 | กระเทียม | 5 ลูก |
| 3 | หอมแดง | 5 ลูก |
| 4 | ข่า | 3 หัว |
| 5 | ตะไคร้ | 3 ต้น |
| 6 | รากผักชี | 9 ต้น |
วิธีทำเครื่องแกง
นำส่วนผสมทั้งหมดมาตำรวมกันหรือปั่นกับเครื่องปั่น เครื่องแกงหากตำกับครกได้ควรตำ พริกแกงจะละเอียดและน่ากินกว่า
วิธีทำ
- ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด เอาเลือดและเศษกระดูกทิ้งไป
- หมักซี่โครงด้วยส่วนผสมด้านบน หมัก 2 ชั่วโมง
- พอหมักได้ที่ เทใส่หม้อ เติมน้ำเปล่า หรือน้ำซุปก็ได้ จนท่วม
- ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวซี่โครงให้นุ่ม ถ้าน้ำแห้งแต่ซี่โครงยังนุ่ม ไม่ได้ใจก็เติมน้ำลงไปได้อีก
- พอเปื่อยนุ่มโดนใจแล้ว ก็เสิร์ฟได้เลย
ร้านโตกตอง
ร้านอาหารเหนือสไตล์ล้านนาอาหารเหนือรสชาติอร่อย ดื่มด่ำบรรยากาศทางเหนือ มีแบบขันโตกด้วย ร้านบรรยากาศดีมากๆ ไปช่วงมืด อากาศค่อนข้างเย็น มีดนตรีให้ฟัง เพลินนน เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารที่ควรลองแวะ อาหารอร่อย มีโซนในบ้านเรือนใน และโซนด้านนอกนั่งเบาะพิงทานข้าว เเละมีนางรำด้วย ลูกค้าเยอะ การบริการดี
Location : https://g.page/toketongcri?share
ร้านเปิดให้บริการทุกวัน 16:00-23:00 น.
โทร 0882602069