News & Update

สารบัญ1.ขนมจีน2.ขนมกล้วย3.ถ้วยฟู4.ต้มจืด5.ขนม 3 ทอง งานทำบุญบ้านของทุกบ้านก็ล้วนอยากจะนำอาหารที่เป็นมงคลมาเลี้ยงพระทั้งนั้น เพื่อเป็นสิริมงคลแก่บ้านและตัวเจ้าของบ้าน วันนี้ เราก็จะนำ 5 อาหารที่เหมาะสำหรับการเลี้ยงพระในการทำบุญบ้านมาแนะนำกัน ดังนี้ 1.ขนมจีน...

ต้นกำเนิดอาณาจักรล้านนา สารบัญต้นกำเนิดอาณาจักรล้านนาปี พ.ศ. ในการก่อตั้งประวัติศาสตร์ล้านนาวัฒนธรรมล้านนา  ล้านนาเป็นอาณาจักรที่มีอำนาจและรุ่งเรืองอยู่ในภาคเหนือของประเทศไทย ลาว และพม่าในปัจจุบันตั้งแต่พุทธศตวรรษที่ 13 ถึงพุทธศตวรรษที่ 18 ชื่อ "ล้านนา"...

คำอวยพรวันสงกรานต์ สารบัญคำอวยพรวันสงกรานต์คำอวยพรวันสงกรานต์คำอวยพรสงกรานต์ภาษาอังกฤษคำอวยพรสงกรานต์ผู้ใหญ่คำอวยพรสงกรานต์ ให้ลูกหลาน รวมคำอวยพรวันสงกรานต์ ไว้โพสต์สเตตัสโพสต์ให้เข้ากับเทสกาลสงกรานต์ ต้อนรับวันปีใหม่ไทย เรียกไลก์เพียบส่งมอบความรู้สึกในวันสงกรานต์...

16 ดอกไม้กินได้ ตกแต่งจานก็ดี สารบัญ16 ดอกไม้กินได้ ตกแต่งจานก็ดีดอกไม้กินได้ Edible Flowers สวยและอร่อย1. ดอกขจร (Cowslip Creeper)2. ดอกแค (Agasta Flowers)3. ดอกโสน (Sesbania Flowers)4. ดอกสะเดา (Neem Flowers)5. ดอกกระเจี๊ยบ (Rozelle)6. ดอกเล็บมือนาง (Rangoon...

4 อาหารเหนือที่หากินยาก สารบัญไข่ป่าม/ป่ามไข่/อ็อกไข่ปูอ่อง/ปู๋อ่องส้ามะเขือแกงผักปลัง/แก๋งผักปั๋ง วัตถุดิบสดใหม่ที่เติบโตในดินแดนแห่งนานับล้าน (ล้านนา) ถูกเก็บเกี่ยวมาปรุงเป็นอาหารเรียบง่าย แต่ดีต่อลิ้นและใจ ไข่ป่าม/ป่ามไข่/อ็อกไข่...

เก็บผักยังไงให้สดนานแค่ 6 ขั้นตอน สารบัญเก็บผักยังไงให้สดนานแค่ 6 ขั้นตอน1. ผักสลัด2. ผักอื่นๆ3. เห็ด4. มะเขือเทศ5. อะโวคาโด6. ผลไม้สิ่งที่ควรทำก่อนเก็บผักสดเข้าตู้เย็น1. แยกเก็บผักแต่ละชนิดเสียก่อน2. ไม่ควรล้างผักก่อนเก็บ แต่ควรล้างก่อนทำอาหาร3....

วิธีเก็บกุ้งได้นานเป็นปี สารบัญวิธีเก็บกุ้งได้นานเป็นปีวิธีเก็บรักษากุ้งสด ได้นานเป็นปี แชร์ เคล็ดลับในครัว วิธีเก็บกุ้งได้นานเป็นปี ให้สดใหม่ ไม่เน่า ไม่เหม็น พร้อม วิธีล้างกุ้งอย่างไรให้สะอาด หมดจด เรียกว่าเป็นวิธีง่ายๆ ที่ใช้อุปกรณ์ที่มีติดครัวได้เลย...

วิธีหุงข้าว แบบต่างๆ ให้อร่อยได้ง่ายๆ สารบัญวิธีหุงข้าว แบบต่างๆ ให้อร่อยได้ง่ายๆเคล็ดลับในการหุงข้าวให้อร่อยการหุงข้าวสวยหุงข้าวหอมมะลิการหุงข้าวเสาไห้การหุงข้าวกล้อง / ข้าวไรซ์เบอร์รี่การหุงข้าวญี่ปุ่นการหุงข้าวเหนียววิธีหุงข้าวเหนียวดำเคล็ดลับการหุงข้าวฉบับง่าย...

8 อาหารมงคลตรุษจีน สารบัญ8 อาหารมงคลตรุษจีน1.ปลา – ความเจริญรุ่งเรือง2.เกี๊ยว – ความมั่งคั่ง3.ปอเปี๊ยะ – ความร่ำรวย4.เค้กข้าว – หน้าที่การงาน5.บัวลอย – ครอบครัวอบอุ่น6.ก๋วยเตี๋ยวเส้นยาว – ความสุขและอายุยืน7.ผลไม้มงคล – ความสมบูรณ์และความมั่งคั่ง8. ซุปไก่ตุ๋นยาจีน –...

อาหารเหนือกับภูมิปัญญาล้านนา สารบัญอาหารเหนือกับภูมิปัญญาล้านนาจุดเด่นอย่างหนึ่งของครัวล้านนาเซรามิกครกใบไม้ห่ออาหารไม้ไผ่ ภูมิประเทศของภาคเหนืออุดมไปด้วยผืนป่าเขียวขจีและหุบเขากว้างไกล ซึ่งเป็นแหล่งวัตถุดิบธรรมชาติอย่างดีให้ชาวเหนือนำมาใช้ประกอบอาหาร...

 7 เห็ดยอดนิยมในภาคเหนือ สารบัญ 7 เห็ดยอดนิยมในภาคเหนือ1. เห็ดเข้าหมิ้น2. เห็ดแดง3. เห็ดตามอด4. เห็ดหล่ม5. เห็ดฅน6. เห็ดห้า7. เห็ดถอบ สภาพดินฟ้าอากาศในประเทศไทย นับว่าเหมาะกับการเจริญเติบโตของเห็ด ดังนั้นจึงมีเห็ดชุกชุมโดยเฉพาะในฤดูฝนตามภาคต่างๆ จะมีเห็ดขึ้นทั่วไป...

ข้าวแรมฟืน ทำมาจากอะไร สารบัญข้าวแรมฟืน ทำมาจากอะไรอาหารไทลื้อมากประโยชน์ข้าวแรมฟืนสีเหลืองทำจากถั่วลันเตาข้าวแรมฟืนสีม่วงทำจากถั่วลิสง หรือ “ข้าวแรมคืน” เป็นอาหารดั้งเดิมของชาวไทใหญ่ ไทลื้อ ที่มาจากทางสิบสองปันนา ซึ่งปัจจุบันนี้กลายมาเป็นอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อของ...

ผ้าซิ่น คืออะไรซิ่น (คำเมือง: LN sinh.png คำเมือง: สิ้น; ลาว: ສິ້ນ) เป็นผ้านุ่งของผู้หญิง มีลักษณะที่แตกต่างกันไปตามท้องถิ่น ทั้งขนาด การนุ่ง และลวดลายบนผืนผ้า โดยมีการสวมใส่ในประเทศลาวและประเทศไทย โดยเฉพาะทางภาคเหนือและภาคอีสานของไทยซิ่น“ซิ่น” ของสตรีชาวยวนหรือล้านนา...

วิธีทำ ข้าวกั้นจิ้นข้าวกั๊นจิ๊น ข้าวเงี้ยว หรือ จิ๊นส้มเงี้ยว เป็นอาหารไทยภาคเหนือ มีลักษณะเป็นข้าวสวยคลุกเลือดหมูสดห่อในใบตองในลักษณะเดียวกับแหนม บางสูตรไม่ใส่เนื้อสับ แต่ใส่เลือดคลุกเคล้ากับข้าวอย่างเดียวนำมารับประทานกับน้ำมันกระเทียม หอมแดง แตงกวา และพริกทอด...

ประเพณีของภาคเหนือเดิมวัฒนธรรมล้านนา มีศูนย์กลางที่เมืองนพบุรีศรีนครพิงค์จังหวัดเชียงใหม่ ตามชื่อของอาณาจักรที่แบ่งการปกครองแบบนครรัฐ ซึ่งตั้งขึ้นในพุทธศตวรรษที่ 18 โดยพญาเม็งรายวัฒนธรรมภาคเหนือภาคเหนือมีลักษณะเป็นเทือกเขา สลับกับที่ ราบ ผู้คนจะกระจายตัวอยู่เป็นกลุ่ม...

นิทานพื้นบ้านนิทานพื้นบ้านเป็นนิทานที่มีการเล่าขาน ต่อๆกันมาตั้งแต่ในอดีต ผู้เฒ่าผู้แก่หลายคนชอบเล่านิทานพื้นบ้านให้ลูกหลานฟัง ด้วยเป็นวรรณกรรมมุขปาฐะชั้นดีที่เป็นเนื้อหาสาระ คติสอนใจ แถมได้ความสนุกสนานเพลิดเพลินไปในเวลาเดียวกัน...

วิธีทำข้าวซอยสูตรอาหาร วิธีทำข้าวซอยไก่ เมนูอาหารยอดนิยมของทางภาคเหนือ เดิมเรียกว่าก๋วยเตี๋ยวฮ่อ เนื่องจากมาจากอาหารของชาวมุสลิม สูตรข้าวซอยสูตรนี้ทำง่าย อร่อยเหมือนต้นฉบับ ใครได้ทานรับรองต้องติดใจข้าวซอยข้าวซอยมีต้นกำเนิดจากชาวจีนมุสลิม ที่อพยพมาจาก มณฑลยูนนาน...

การ แสดง พื้นเมือง ภาค เหนือการเเสดงพื้นเมืองการแสดงพื้นเมืองภาคเหนือ   ศิลปะการแสดงทางภาคเหนือ เป็นลักษณะศิลปะที่มีการผสมผสานกันระหว่างชนพื้นเมืองชาติต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นไทยลานนา  ไทยใหญ่ เงี้ยว รวมถึงพวกพม่าที่เคยเข้ามาปกครองล้านนาไทย...

วิธีทำแคปหมูเอาใจคนชอบทานหมู โดยเฉพาะเมนู แคบหมู ที่ได้ทานทีไร หยิบทานจนลืมตัวตลอด หันมาอีกทีหมดเกลี้ยงซะละ จะไปซื้อทานอีก ก็ไม่สะใจ อร่อยขนาดนี้ ลองทำทานเองที่บ้านกันดูไหมแคปหมูหนังหมูหรือหนังหมูติดมันทอดให้พองและกรอบ เป็นอาหารที่ปรากฏในทุกภูมิภาคของโลก...

ภาษาเหนือ พูดกันอย่างไรคำเมืองมีไวยากรณ์คล้ายกับภาษาไทยกลางแต่ใช้คำศัพท์ไม่เหมือนกันและไวยากรณ์ที่แตกต่างกันอยู่บ้าง แต่เดิมใช้คู่กับอักษรธรรมล้านนาซึ่งเป็นตัวอักษรของอาณาจักรล้านนาที่ใช้อักษรมอญเป็นต้นแบบภาษาเหนือเป็นภาษาถิ่นของจังหวัดในภาคเหนืองของไทย...

วิธีทำข้าวแต๋นเมนูขนมกรุบๆ กินเล่นได้เพลิน อร่อยแฮปปี้ได้ทุกวัย บอกเลยว่าทำเองได้ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ จะทำขายเป็นอาชีพก็ได้ หรือจะทำกินเองชิลๆ ที่บ้านก็ดี แถมทำเองเราจะใส่ราดหน้าน้ำตาลเยอะแค่ไหนก็ได้ข้าวแต๋นข้าวแต๋น เป็นขนมที่นิยมทำกันในเทศกาลปีใหม่เมือง หรือสงกรานต์...

วิธีทำเมี่ยงคำเมี่ยงคำอาหารว่างเป็นของไทยโดยมีวัตถุดิบและเครื่องเคียงส่วนใหญ่เป็นของที่มีคุณประโยชน์ราดด้วยน้ำเมี่ยงคำรสหวานหอมกลมกล่อมเรียกได้ว่าทั้งอร่อยและมีประโยชน์ด้วยเมี่ยงคำอาหารที่เน้นผักจะช่วยลดอุณหภูมิในร่างกายลง เพราะไม่ต้องใช้พลังในการย่อยเยอะมาก...

วิธีทำขนมวง“ขนมวง” หรือเข้ามูนข่วย เป็นขนมชนิดหนึ่งที่ได้รับอิทธิพลมาจากชาวไทใหญ่ เป็นรูปวงกลมมีรูตรงกลางเหมือนโดนัท นำมาชุบน้ำตาลอ้อย เพิ่มความหวานหอม เมนูนี้จะแพร่หลายในภาคเหนือ ถือว่าเป็นเมนูยอดฮิตเลยก็ว่าได้ บางสูตรก็ใช้แค่แป้งข้าวเหนียว...

วิธีทำ ข้าวหลามวิธีทำ ข้าวหลาม เป็นขนมชนิดหนึ่งนิยมทำรับประทานกันในฤดูหนาว หรือเมื่อได้ข้าวใหม่ ใช้ไผ่ข้าวหลาม หรือไม้ป้างเป็นกระบอกใส่ข้าวหลาม ข้าวหลามแบบชาวบ้าน ใช้ข้าวสารเหนียวกับน้ำเปล่า และเกลือเท่านั้น สำหรับข้าวหลามที่ทำขายกันโดยทั่วไป จะใส่น้ำกะทิ...

ขันโตก คืออะไรขันโตก เป็นทั้งชื่อของภาชนะที่ใช้จัดวางอาหารที่มาพร้อมกับอาหารชนิดต่าง ๆ เนื่องจากแบบแผนหรือวิถีการรับประทานอาหารของไทยแต่เดิมนั้นเป็นการนั่งบนพื้น จึงต้องใช้ถาดที่มีฐานรองสูงจากพื้นเพื่อสะดวกในการรับประทาน...

วิธีทำ แกง ขนุนแกง ขนุน หรือ ที่ชาวบ้านเรียกว่า แกงบ่าหนุน ตามประเพณีล้านนาชาวบ้านมักจะทำแกงขนุนอ่อนกินกันในวันที่สี่ของประเพณีสงกรานต์ หรือที่เรียกว่าวันปากปี คือหลังวันเถลิงศก (วันพญาวัน) หนึ่งวันเพราะเชื่อว่าจะหนุนชีวิตให้เจริญก้าวหน้า ประกอบกิจการงานใดก็สำเร็จผล...

วิธีทำแกงกระด้างวิธีทำแกงกระด้าง สำเนียงที่ถูกต้องคือ ‘แก๋งกะด้าง’ เพราะภาษาไทยถิ่นเหนือไม่มีเสียงควบกล้ำ ร.เรือ และ ล.ลิง มีชื่อเล่นอยู่บ้างประปรายตามท้องถิ่น เช่น แกงด้าง หมูกระด้าง หรือหมูหนาว...

วันดีวันเสีย ล้านนาวันดีวันเสีย ล้านนา ความเป็นมาของความเชื่อและศรัทธาในสังคมล้านนามีวิวัฒนาการ ก่อนที่คนล้านนาจะหันมานับถือพุทธศาสนาอย่างเคร่งครัด คนล้านนาเชื่อในสิ่งเหนือธรรมชาติ เชื่อเรื่องวิญญาณ นับถือผี บูชาสิ่งศักดิ์สิทธิ์...

วิธีทำขนมเทียน (ขนมจ็อก)ขนมเทียน ขนมไหว้ในวันตรุษจีน วันสารทจีน เป็นขนมที่ถูกปรับปรุงขึ้นจากสูตรของชาวจีนโพ้นแผ่นดิน แล้วนำมาดัดแปลงด้วยขนมท้องถิ่นของไทย เปลี่ยนจากขนมใส่ไส้ที่ใช้แป้งข้าวเจ้าผสมกะทิ มาเป็นแป้งข้าวเหนียวแทน มีความหมายหวานชื่นราบรื่น...

วิธีทำน้ำพริกอ่องน้ำพริกอ่อง เป็นน้ำพริกพื้นบ้านล้านนาที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายพอๆกับ น้ำพริกหนุ่ม ลักษณะเด่นของน้ำพริกอ่อง คือมีสีส้มของสีมะเขือเทศและพริกแห้ง ที่เคี่ยวจนเป็นน้ำขลุกขลิก มีน้ำมันลอยหน้าเล็กน้อย มีสามรส คือ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด เล็กน้อย...

วิธีทำแกงฮังเลวิธีทำแกงฮังเล เมนูอาหารพื้นบ้านล้านนาของทางภาคเหนือ แกงฮังเลมีต้นกำเนิดจากประเทศพม่า โดยคำว่า ฮี่น แปลว่าแกงในภาษาพม่า และคำว่า เล่ แปลว่าเนื้อสัตว์ในภาษาพม่า แกงฮังเลมีรสชาติเค็มอมเปรี้ยว เป็นที่ชื่นชอบของคนไทยภาคเหนือ...

ทำไมร้านอาหารเหนือถึงหายากทำไมร้านอาหารเหนือถึงหายาก อาหารเหนือ แมสน้อยกว่าอาหารภาคอื่น? ผู้ใช้ทวิตเตอร์รายหนึ่งได้แชร์ความคิดเห็นเชิงตั้งคำถามจากประสบการณ์ส่วนตัว ประมาณว่าเขารู้สึกว่า อาหารเหนือ ได้รับความนิยมน้อยกว่าอาหารภาคอื่นๆ...

ทำไมคนเหนือชอบกินข้าวเหนียวทำไมคนเหนือชอบกินข้าวเหนียว สำหรับคนภาคกลางที่กินข้าวเจ้าเป็นอาหารหลัก เราจะมักคุ้นเคยกับข้าวเหนียวที่นำไปทำขนมหวาน หรือไม่ก็เมนูฮิตอย่างข้าวส้มตำมากกว่า แต่คนภาคเหนือ (และอีสาน) นั้นกินข้าวเหนียวทุกวันกับเมนูอาหารคาวต่างๆ...

ศิลปะล้านนาศิลปะล้านนา หรือ ศิลปะเชียงแสน มีลักษณะเก่าแก่มาก คาดว่ามีการสืบทอดต่อเนื่องของศิลปะทวาราวดี และลพบุรี ในดินแดนแถบนี้มาตั้งแต่สมัยหริภุญชัย ศูนย์กลางของศิลปะ ล้านนาเดิมอยู่ที่เชียงแสน เรียกว่าอาณาจักรโยนก ต่อมาเมื่อพญามังรายได้ย้ายมาสร้างเมืองเชียงใหม่...

​เงินตราสมัย​ล้า​​​นนาเงินตราของอาณาจักรล้านนามีหลายประเภท อาทิ เงินเจียง        (เงินขาคีม) และเงินท้อก ในส่วนของเงินท้อกนั้น สามารถแบ่งได้เป็นตามแหล่งผลิต อาทิ เงินท้อกลำปาง (เรียกอีกอย่างว่าเงินท้อกวงตีนม้า) เงินท้อกเชียงใหม่...

10 อันดับของฝากยอดนิยมเชียงรายเชียงรายยังมีชื่อเสียงจากวัฒนธรรมแบบล้านนาซึ่งแสดงออกทั้งทางศิลปะ สถาปัตยกรรม งานฝีมือ รวมไปถึงอาหารการกิน ซึ่งแน่นอนว่าของฝากจากเชียงรายก็เป็นที่ชื่นชอบของทั้งคนไทยและชาวต่างชาติจำนวนมากด้วยเช่นกัน โดยตัวอย่างของของฝากที่เราต้องนึกถึง 10...

ตุงล้านนา เป็นอย่างไรตุง เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่หล่อหลอมมาจากภูมิปัญญาความเชื่อ ประเพณี และวัฒนธรรม อันเก่าแก่และงดงามของชาวล้านนา ที่ยังผูกพันและมีบทบาทและอิทธิพลต่อวิถีชีวิตประจำวันของชาวล้านนา ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันหรือตั้งแต่เกิดจนตายความเชื่อเกี่ยวกับการสร้างตุง...

ดนตรีและนาฏกรรมล้านนาเป็นศิลปะการแสดงทางภาคเหนือของประเทศไทย ปรากฏอยู่ในการฟ้อนประเภทต่าง ๆ รวมทั้งการแสดงที่มีความเข้มแข็ง หนักแน่นในแบบฉบับของการตีกลองสะบัดชัยและการตบมะผาบ การแสดงพื้นเมืองภาคเหนือนอกจะมีลักษณะเป็นแบบพื้นเมืองเดิม ไทยลานนา ไทยใหญ่ เงี้ยวรวมถึงพม่า...

ชาติพันธุ์ล้านนาถ้าพูดถึงดินแดนล้านนา กลุ่มชาติพันธุ์ไทอาศัยอยู่ก็มีกันอย่างหลากหลาย หลักๆก็จะมีกลุ่มไทยวนหรือคนเมือง กลุ่มไทลื้อ กลุ่มไทใหญ่ และกลุ่มไทเขิน นอกจากนี้ยังมีกลุ่มชาติพันธุ์อื่นๆ ที่ไม่ใช่กลุ่มคนไทอาศัยร่วมอยู่ด้วย...

ปรัชญา ศาสนา ความเชื่อฯ ของชาวล้านนาอาณาจักรล้านนา ในอดีตมีความเจริญรุ่งเรือง ผู้คนสงบสุขร่มเย็นนับตั้งแต่โบราณกาลอีกทั้งความ ศรัทธา ในพระพุทธศาสนาได้หยั่งรากฝังลึก หล่อหลอมก่อให้เกิดศิลปะและวัฒนธรรมประเพณีอันดีงาม สืบเนื่องตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน...

วิถีชีวิตล้านนาวิถีล้านนา คือการเล่าขานถึงพื้นฐานของชาวล้านนาและกลุ่มชาติพันธุ์ไท-ลาวที่มีวัฒนธรรมร่วมกันทั้งด้านภาษา ประเพณี การกินอยู่ ความเชื่อ รวมทั้งความคิด ทำให้เห็นบุคลิกของคนล้านนาที่มองโลกภายนอกอย่างเงียบๆ...

อาหารเหนือแปลกๆหลายคนมาเที่ยวมาภาคเหนือทั้งทีแต่อาหารเมือง แบบเมืองแต๊ๆ เมืองจนอาจทำเราตกใจ อาหารเหนือแปลกๆ ใครว่าไม่อร่อย บอกได้เลยว่า สำหรับเมนูอาหารต่าง ๆ เหล่านี้ที่เรานั้นจะมาแนะนำ จัดได้เลยว่าเป็น อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ ที่ไม่ควรพลาด โดยเฉพาะสายกิน...

อาหารเหนือ เมนูเส้นในประเทศไทยเรามีความโดดเด่นเรื่องอาหาร แต่ละภาคก็จะมีอาหารขึ้นชื่ออร่อย ๆหลายเมนู อย่างเช่น ภาคเหนือจะมีเมนูเส้นที่เราต้องไปชิมด้วยค่ะ ในบทความนี้ขอพาทุกคนไปชิม เมนูเส้น อย่างขนมจีนน้ำเงี้ยว กับข้าวซอยกัน หน้าตา และรสชาติแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร...

ของหวานภาคเหนือชาวล้านนามีขนม (อ่านว่า เข้าหนม) เป็นอาหารประเภทของหวาน ปรุงด้วยแป้งและกะทิ และน้ำตาล หรือน้ำอ้อย โดยปกติมักจะทำขนม เมื่อมีเทศกาล โอกาสพิเศษ หรือพิธีกรรมเท่านั้น และมักจะเป็นการเตรียมเพื่อทำบุญ เช่น วันพระ วันสำคัญทางพุทธศาสนา วันสงกรานต์...

ความเป็นมาของอาหารภาคเหนือภาคเหนือของประเทศไทยจะอยู่ติดกับพม่าและลาว ส่งผลทำให้วัฒนธรรมด้านอาหาร มีความคล้ายคลึงกันหรือมีการถ่ายทอดวัฒนธรรมด้านการบริโภคอาหารที่คล้ายคลึงกัน อาหารที่สำคัญ เช่น แหนม ไส้อั่ว แคบหมู คนภาคเหนือนิยมรับประทานข้าวเหนียวเป็นหลัก...

ผักกับลาบชาวล้านนาในอดีต แม้กระทั่งในปัจจุบัน หากมีคนถามว่า “แลงนี้เยี๊ยะหยังกิ๋นหา” (เย็นนี้ทำอะไรกินจ๊ะ) หากผู้ถูกถามมีเมนูอาหารมื้อเย็นเป็น “ลาบ” ก็จะยืดอกตอบอย่างภาคภูมิใจว่า “ลาบก่า !” (ลาบสิ !)แต่สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยในขันโตกหรือสำรับในมื้อนั้น นั่นก็คือ...

พิพิธภัณฑ์บ้านดำอาจารย์ถวัลย์ ดัชนี ศิลปินแห่งชาติชาวล้านนา เป็นผู้สร้างพิพิธภัณฑ์แห่งนี้ขึ้น บนเนื้อที่กว่า 100 ไร่ ภายในมีอาคารสถาปัตยกรรมแบบกาแลกว่า 40 หลัง รวมถึงบ้านสถูปรูปทรงแปลกตา ซึ่งเกิดจากการสร้างสรรค์ของ อาจารย์ถวัลย์...

บ้านดำอาจารย์ ถวัลย์ ดัชนีบ้านดำหรือพิพิธภัณฑ์บ้านดำ หนึ่งในผลงานศิลปินแห่งชาติอย่างอาจารย์ถวัลย์ ดัชนี ที่มีฝีมือทั้งทางด้านจิตรกรรม ปฏิมากรรม และผลงานศิลปะอีกมามาย สำหรับพิพิธภัณฑ์บ้านดำมีงานศิลปะเกี่ยวกับบ้านไม้ มีรูปแบบตามล้านนา บ้านปูนรูปทรงแปลกตา...

ประวัติหอนาฬิกาเชียงรายหอนาฬิกาเปลี่ยนสี งานพุทธศิลป์ จ.เชียงราย เป็นงานศิลปะที่แฝงด้วยกลิ่นอายพระพุทธศาสนา  นับเป็นสมบัติอันล้ำค่าของจังหวัดเชียงราย สร้างขึ้นเพือเป็นหอนาฬิกาเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระนางเจ้าพระบรมราชินี ที่สวยที่สุดในประเทศไทย ดำเนินการสร้างมาตั้งแต่ปี...

ถนนคนม่วนสันโค้งถนนคนม่วน หรือสันโค้งน้อยถนนคนม่วน คือถนนคนเดินที่เปิดในวันอาทิตย์ตั้งอยู่ในตัวเมืองนครเชียงราย เป็นถนนคนเดินที่เปิดเฉพาะคืนวันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 16.00 น.- 23.30 น.สันโค้งถนนคนม่วนถนนคนม่วนมีสินค้าหลากหลายให้เลือกซื้อทั้ง เสื้อผ้า รองเท้า กระเป๋า...

ประวัติงานดอกไม้เชียงรายงานเชียงรายดอกไม้งามจัดขึ้นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2547 รูปแบบงานเป็นงานกล้วยไม้ และ สวนไม้ประดับ ผู้ริเริ่มจัดงานนี้คือคุณรัตนา จงสุทธนามณี นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัด (อบจ) งานช่วงแรกๆ จัดขึ้นที่หาดเชียงราย (ริมน้ำกก) และ สวนไม้งามริมน้ำกก...

10 แกงเหนือ แสนอร่อย (ลำแต้ๆหนาเจ้า)พบกับอาหารเหนือเมนูฮิต ความอร่อยเน้น ๆ แกงเหนือ เมนูอาหารยอดนิยมที่แพร่หลายไปทั่วทุกภาค โดยเฉพาะในกรุงเทพ มีร้านอาหารเหนือเกิดขึ้นมากมาย1. แกงฮังเล“แกงฮังเล”...

5 เมนูแอ็บอาหารพื้นเมืองทำอย่างไร?เป็นการนำอาหารมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงก่อน ปรุงเสร็จแล้วนำมาห่อด้วยใบตอง นำไปปิ้ง หรือนึ่ง เช่น แอ็บปลา แอ็บกุ้ง แอ็บอี่ฮวก1. แอ็บกุ้งแอ็บกุ้ง คืออาหารที่ปรุงด้วยการนำกุ้งสด นิยมใช้กุ้งฝอย นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุง แล้วห่อด้วยใบตอง...

ประเพณีปี๋ใหม่เมืองสงกรานต์งานประเพณี ถือเป็นช่วงแรกของการเริ่มต้นปี๋ใหม่เมือง หรือสงกรานต์งานประเพณี โดยแบ่งออกเป็นวันที่ 13 เมษายน หรือวันสังขารล่อง ถือเป็นวันสิ้นสุดของปี โดยจะมีการยิงปืน ยิงสโพก และจุดประทัดตั้งแต่ก่อนสว่างเพื่อขับไล่สิ่งไม่ดี...

วิธีทำ ซี่โครงอ่อนหมูอบ แบบเมือง“ซี่โครงอ่อนหมูอบ แบบเมือง” ขอแนะนำเมนูเด็ดโตกตอง อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมายจากสมุนไพร อบจนหอมน่ารับประทาน หมูนุ่มพอดีคำ กระดูกอ่อนทานง่าย เมนูอาหารเหนือ ที่ต้องห้ามพลาด สูตรพิเศษที่แตกต่างและดั้งเดิม เชิญคุณมาลองอาหารพื้นเมืองแท้ๆ ที่...

วิธีทำ แกงผักเชียงดาปลาย่าง (อาหารเหนือ)แกงผักเซียงดา หรือแกงผักเซง ผักเชียงดา มีชื่อเรียกตามแต่ละ ท้องถิ่น มีหลายชื่อ เช่น ผักเซียงดา, ผักเจียงดา, ผักจินดา, ผักเซ่งดา เป็นต้น เป็นผักพื้นบ้านที่นิยมปลูกในหลายจังหวัดทางภาคเหนือมีวิธีการแกงเช่นเดียวกับแกงผักหวานบ้าน...

วิธีทำ แกงส้มปลาช่อนนา ยอดส้มป่อย (อาหารเหนือ)แกงส้มปลาเสียบกับยอดส้มป่อย รสชาติเปรี้ยว ๆ เผ็ด ๆ เนื้อปลาเสียบเหนียว เค็ม อร่อยกลมกล่อม วัตถุดิบหลัก ๆ ที่ใช้ประกอบด้วย “ปลาเสียบ" ซึ่งก็คือ ปลาหลังเขียว เสียบไม้ แล้วนำไปย่าง จากนั้นนำไปตากแห้ง...

วิธีทำ ลาบหมูคั่วลาบหมูคั่ว ลาบเหนือ สูตรอาหารเหนือ หอมกลิ่นสมุนไพร ลาบสุดอร่อย ที่แตกต่างไม่เหมือนลาบที่เคยกินทั่วไป เพราะลาบจากทางเหนือจะใส่เครื่องสมุนไพร บอกเลยว่าเป็นเมนูลาบที่ถ้าได้ลองแล้วจะติดใจ แถมวิธีทำไม่ยาก สามารถเก็บไว้กินได้หลายวันอีกด้วยวัตถุดิบ ...

10 ร้านอาหารเด็ด เชียงราย10 ร้านอาหารเด็ด เชียงราย รับรองว่าอร่อยทุกร้านถูกใจทุกคน ไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน จะพาคนในครอบครัวลูกเล็กเด็กแดง คนรัก เพื่อนฟูง เตรียมท้องให้ว่าง มาอิ่มอร่อยแล้วมีความสุขไปด้วยกัน1.Toke-Tong โตกตอง...

วิธีทำ น้ำพริกหนุ่มไปซื้อที่ไหนรสชาติก็ไม่เหมือนกันซักที่ ไม่เหมือนทำกินเองอร่อยถูกปากกว่าเยอะ นำเสนอวิธีทำน้ำพริกหนุ่มทำง่าย เพียงแค่ 3 ขั้นตอน รับรองออกมาลำขนาด รสชาติเหมือนต้นตำรับแน่นอน จับเครื่องน้ำพริกไปคั่วแทนการย่างทำให้สะดวกมากขึ้น เสร็จแล้วก็เอามาตำจนละเอียด...

อาหารประจําภาคเหนือ 10 อย่างวันนี้เราจะมาแนะนำอาหารอร่อยภาคเหนือกัน รับรองว่าอร่อยถูกใจกันแน่นอน มีทั้งของคาวและของหวาน จะมีอะไรกันบ้างไปดูกันเลยจ้า1.กระบอง (Krabong)กระบองฟักทองทอด รสเผ็ดอุดมด้วยวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา กระบอง เป็นอาหารว่าง หรือของกินเล่นชนิดหนึ่ง...

8 ดอยเชียงราย น่าเที่ยวใกล้หน้าหนาวแล้ว ขอเชิญชวนทุกท่านมาสัมผัสบรรยากาศสบายๆบนดอย และ ชื่นชมความสวยงามของธรรมชาติเมืองเหนือได้ที่เชียงราย จะมีดอยอะไรกันบ้างไปดูกันเลย1.ดอยแม่สลอง 2.ภูชี้ฟ้า 3.ภูชี้เดือน 4.ดอยผาตั้ง 5.ดอยผาหม่น 6.ดอยผาหมี 7.ดอยหัวแม่คำ...

วิธีตำมะเขือยาว (อาหารเหนือ)  อาหารเหนืออีกหนึ่งเมนูที่ช่วยให้เราหลีกหนีความซ้ำซากจำเจของการนำมะเขือยาวมาปรุงเป็นอาหารเพราะโดยมากแล้วเรามักจะพบแต่การนำมะเขือยาวมาผัดในแบบที่ไม่ค่อยจะแตกต่างกันมากนัก หรืออย่างมากก็เป็นส่วนประกอบของแกงเขียวหวานเท่านั้น...

6 ร้านอาหารพื้นเมือง         เตรียมท้องไปอิ่มจุก กับ 6 ร้านอาหารเชียงราย รวมร้านเด็ดของดีมาครบทุกแนว ร้านบรรยากาศดีริมน้ำ ถูกใจทั้งคนท้องถิ่น และนักเดินทาง ถ้าพร้อมแล้วไปลุยเก็บให้ครบแบบไม่จุกไม่กลับบ้าน!     โตกตอง      ...

รวม 14 วัดสวย วัดดังเชียงราย วันนี้เราได้รวบรวมวัดสวยวัดดังของจังหวัดเชียงราย ที่นี่ยังมีความสวยงามทางศิลปวัฒนธรรมไม่แพ้จังหวัดทางภาคเหนือเมืองอื่นๆ เลยทีเดียวค่ะ เราขอชวนคุณๆ ขึ้นเหนือไปสัมผัสความงามแห่งศรัทธาของวัดที่ไม่ใช่แค่แหล่งศูนย์รวมจิตใจของคนในพื้นที่เท่านั้น...

ลำแต้ๆ พบกับอาหารเหนือเมนูฮิต มีทั้งอาหารจานเดียว เมนูกับข้าว และเครื่องจิ้ม ความอร่อยเน้น ๆ   อาหารภาคเหนือ มีอะไรบ้าง ? ถ้าให้ลิสต์ออกมาคงไม่หมด วันนี้เราขอรวบรวมอาหารเหนือหลากหลายเมนู มีทั้งเมนูที่ทุกท่านคุ้นเคย และเมนูที่อีกหลายท่านอาจจะไม่คุ้นเคย...