อาหารเหนือกับภูมิปัญญาล้านนา สารบัญอาหารเหนือกับภูมิปัญญาล้านนาจุดเด่นอย่างหนึ่งของครัวล้านนาเซรามิกครกใบไม้ห่ออาหารไม้ไผ่ ภูมิประเทศของภาคเหนืออุดมไปด้วยผืนป่าเขียวขจีและหุบเขากว้างไกล ซึ่งเป็นแหล่งวัตถุดิบธรรมชาติอย่างดีให้ชาวเหนือนำมาใช้ประกอบอาหาร...

 7 เห็ดยอดนิยมในภาคเหนือ สารบัญ 7 เห็ดยอดนิยมในภาคเหนือ1. เห็ดเข้าหมิ้น2. เห็ดแดง3. เห็ดตามอด4. เห็ดหล่ม5. เห็ดฅน6. เห็ดห้า7. เห็ดถอบ สภาพดินฟ้าอากาศในประเทศไทย นับว่าเหมาะกับการเจริญเติบโตของเห็ด ดังนั้นจึงมีเห็ดชุกชุมโดยเฉพาะในฤดูฝนตามภาคต่างๆ จะมีเห็ดขึ้นทั่วไป...

ข้าวแรมฟืน ทำมาจากอะไร สารบัญข้าวแรมฟืน ทำมาจากอะไรอาหารไทลื้อมากประโยชน์ข้าวแรมฟืนสีเหลืองทำจากถั่วลันเตาข้าวแรมฟืนสีม่วงทำจากถั่วลิสง หรือ “ข้าวแรมคืน” เป็นอาหารดั้งเดิมของชาวไทใหญ่ ไทลื้อ ที่มาจากทางสิบสองปันนา ซึ่งปัจจุบันนี้กลายมาเป็นอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อของ...

ผ้าซิ่น คืออะไรซิ่น (คำเมือง: LN sinh.png คำเมือง: สิ้น; ลาว: ສິ້ນ) เป็นผ้านุ่งของผู้หญิง มีลักษณะที่แตกต่างกันไปตามท้องถิ่น ทั้งขนาด การนุ่ง และลวดลายบนผืนผ้า โดยมีการสวมใส่ในประเทศลาวและประเทศไทย โดยเฉพาะทางภาคเหนือและภาคอีสานของไทยซิ่น“ซิ่น” ของสตรีชาวยวนหรือล้านนา...

วิธีทำ ข้าวกั้นจิ้นข้าวกั๊นจิ๊น ข้าวเงี้ยว หรือ จิ๊นส้มเงี้ยว เป็นอาหารไทยภาคเหนือ มีลักษณะเป็นข้าวสวยคลุกเลือดหมูสดห่อในใบตองในลักษณะเดียวกับแหนม บางสูตรไม่ใส่เนื้อสับ แต่ใส่เลือดคลุกเคล้ากับข้าวอย่างเดียวนำมารับประทานกับน้ำมันกระเทียม หอมแดง แตงกวา และพริกทอด...

ประเพณีของภาคเหนือเดิมวัฒนธรรมล้านนา มีศูนย์กลางที่เมืองนพบุรีศรีนครพิงค์จังหวัดเชียงใหม่ ตามชื่อของอาณาจักรที่แบ่งการปกครองแบบนครรัฐ ซึ่งตั้งขึ้นในพุทธศตวรรษที่ 18 โดยพญาเม็งรายวัฒนธรรมภาคเหนือภาคเหนือมีลักษณะเป็นเทือกเขา สลับกับที่ ราบ ผู้คนจะกระจายตัวอยู่เป็นกลุ่ม...